T ous les matins, à la même heure, le laitier pigouillait de ferme en ferme pour la collecte de lait. Il s’annonçait en soufflant dans une corne.
À l’arrivée au port, le laitier remontait les bidons de 50 litres, puis les chargeait dans la charrette. Le lait était ensuite remis aux laiteries (Damvix, Le Manzeau…)